A Steakholder Foods, empresa de tecnologia alimentar, acaba de lançar o primeiro camarão vegano impresso em 3D do mundo, expandindo sua linha de produtos de frutos do mar veganos. Este novo produto se junta à enguia vegana lançada no início do mês e às opções de carne bovina e suína também impressas em 3D pela empresa.

Utilizando sua tecnologia de impressão 3D proprietária, a Steakholder Foods busca replicar a textura e o sabor autênticos do camarão sem prejudicar a vida marinha. A iniciativa visa atender a uma crescente demanda por alternativas sustentáveis no mercado global de frutos do mar, estimado em quase 70 bilhões de dólares, com previsões de crescimento na próxima década.

A CEO da Steakholder Foods, Arik Kaufman, enfatizou a importância de oferecer soluções que eliminem a necessidade de matar camarões, uma prática que resulta em números alarmantes, como 440 bilhões de camarões de viveiro e 25 bilhões de camarões selvagens mortos anualmente para consumo humano.

Além dos benefícios éticos, os frutos do mar impressos em 3D apresentam um impacto ambiental consideravelmente menor em comparação com a pesca tradicional, que contribui para as crises climáticas e naturais. O setor pesqueiro, há muito tempo, é apontado como uma ameaça aos ecossistemas marinhos e à estabilidade climática, destacando a urgência de alternativas sustentáveis.

O lançamento do camarão vegano impresso em 3D amplia as opções da Steakholder Foods, que visa diversificar sua linha de produtos antes do lançamento de suas impressoras 3D ainda este ano. O mercado de frutos do mar vegano ganhou destaque, com produtos mais realistas imitando o sabor e a textura do peixe. A competição entre alternativas veganas convencionais e produtos impressos em 3D, como os oferecidos pela HAPPIEE!™, evidencia o crescente interesse e a evolução desse segmento alimentar.