Por David Arioch
O Ceará tem 96 matadouros fechados – e como consequência de práticas como abate de animais sem pistola pneumática (a marretadas), curral sem pavimentação, ausência de médico veterinário e contato da carne com o chão, além de ausência de local adequado para escoamento de resíduos.
Como o estado soma 184 municípios, isso significa que a quantidade de matadouros interditados e desativados equivale a mais do que a metade do total de cidades do Ceará.
Essas informações foram divulgadas este mês pelo Conselho Regional de Medicina Veterinário (CRMV), que denuncia também que a matança clandestina de animais no estado é muito comum, e que a fiscalização sanitária é bastante deficiente. No Ceará, as principais vítimas desses matadouros são bovinos, suínos, ovinos e caprinos.
