A culinária vegana tem ganhado cada vez mais destaque, oferecendo alternativas deliciosas e saudáveis para aqueles que optam por uma dieta baseada em verduras e vegetais. Uma receita que tem se destacado nesse cenário é a “carne” de couve-flor. A couve-flor, um vegetal versátil e nutritivo, pode ser transformada em uma incrível refeição que surpreende pelo sabor e textura semelhantes à carne. Nesta receita, vamos explorar como preparar essa deliciosa alternativa vegetal, que pode ser utilizada em diversos pratos, desde hambúrgueres até tacos e burritos. Prepare-se para descobrir uma nova forma de desfrutar pratos saborosos e saudáveis.

Ingredientes:

1 maço de couve-flor

alho e cebola a gosto

1/2 xíc de azeitona picada

1/2 xíc de castanha de caju triturada

1/4 xíc de shoyu

páprica e tempero sírio a gosto

4 cs nutritional yeast (levedura nutricional)

Modo de preparo:

Separar os floretes do talo da couve-flor. Processar os talos separados dos floretes para não desmanchar, refogar alho e cebola, adicione a couve-flor e temperos a gosto (usamos tempero sírio, páprica e shoyu). Adicionar azeitona picada, desligar o fogo. Juntar castanha triturada, untar um refratário e despejar todo o conteúdo. Levar ao forno pré-aquecido a 200° C por cerca de 10 minutos, mexendo para não grudar.