Ingredientes:

– 2 xícaras de arroz cozido (sem sal ou temperos)
– 1 xícara de açúcar
– 100 g de coco ralado (sem açúcar)
– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– 50 ml água
– 50 ml de leite de coco*
– Coco ralado e cravo para decorar
* Você pode fazer sem leite de coco usando o dobro de água

Modo de fazer:

– Cozinhe o arroz e deixe esfriar.
– No liquidificador coloque o arroz, o açúcar, a água e o leite de coco. Bata até obter um creme pastoso e desfazer todos os grãos do arroz.
– Coloque a mistura em uma panela, adicione o óleo de coco e o coco ralado. Leve ao fogo e cozinhe até a mistura soltar da panela, ela deve ficar bem integrada e moldável.
– Deixe esfriar, molde os docinhos, passe no coco e decore com cravo.
*A receita rende aproximadamente 35 unidades. Mão na massa e bom apetite!

Fonte: Instagram @receitas_veganas_simples_ | via @elavegan