Ingredientes:

1 batata grande com a casca;
1/2 xícara de brócolis;
3 colheres (sopa) de cogumelos (neste caso da foto é shimeji, mas pode ser outro);
1 colher (sopa) de molho shoyu;
1 fiozinho de azeite;
1 dente de alho espremido;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Lave bem a batata e leve para assar com a casca em 180º por 40 minutos. Enquanto isso cozinhe os brócolis e o cogumelo no vapor. Refogue o alho no azeite, tempere com sal e regue os brócolis com este azeite de alho. Quando a batata estiver macia corte-a ao meio no sentido horizontal, tempere com sal e cubra uma das partes com os brócolis e depois com o cogumelo. Regue tudo com o molho shoyu e sirva com a outra parte da batata por cima do recheio ou faça duas porções usando cada metade da batata.

Fonte: SBV