Amsterdã fez história ao se tornar a primeira capital da União Europeia a aprovar o Tratado de Base Vegetal, unindo-se a outras cidades comprometidas, como Edimburgo, Los Angeles e Norwich, no esforço conjunto de destacar a produção alimentar como parte da resposta à crise climática.

Lançado em 2021, o Tratado de Base Vegetal já angariou o apoio de 25 governos municipais em todo o mundo. Lea Goodett, do Plant Based Tratado Holanda, destacou a liderança de Amsterdã na ação climática, ressaltando a necessidade de planos de sustentabilidade mais ambiciosos para enfrentar a crise global.

O documento oficial da cidade reconhece o impacto da produção, distribuição, processamento e consumo de alimentos na saúde humana, animal e no agravamento da crise climática. Os três objetivos do Tratado visam impedir a nova utilização de terra para a pecuária industrial, promover alimentos à base de vegetais e restaurar ecossistemas cruciais.

Ao assinar o Tratado de Base Vegetal, a cidade compromete-se a apoiar globalmente o apelo por mudanças nos padrões alimentares como parte da resposta à crise climática. O enfoque do tratado desafia as cidades a adotarem medidas mais robustas e pioneiras para inspirar seus residentes a adotarem dietas saudáveis e sustentáveis à base de vegetais.

Amsterdã, além de assinar o tratado, adotou uma moção para se tornar líder mundial em alimentos à base de vegetais. Em 2021, a cidade já havia anunciado planos para que metade da dieta diária de seus moradores fosse baseada em vegetais até 2030. A nova moção, apresentada pelo Partido para os Animais holandês, expande esses esforços, envolvendo instituições públicas para aprimorar o fornecimento de alimentos à base de plantas e participar das sextas-feiras veganas.

Os esforços da cidade em direção a uma transição alimentar baseada em vegetais são elogiados por Goodett, que destaca como iniciativas como as Vegan Fridays tornarão os alimentos sustentáveis mais acessíveis e fortalecerão a segurança alimentar. A mudança para um sistema alimentar baseado em vegetais tem ganhado destaque na Europa, com propostas para realocar financiamento da pecuária para atividades de menor impacto ambiental.

O endosso de Amsterdã ao Tratado de Base Vegetal não é apenas uma assinatura, mas um compromisso significativo, destacando a cidade como um exemplo para outras a seguirem na abordagem dos impactos do sistema alimentar na emergência climática.