Os aeroportos do Reino Unido estão registrando uma mudança significativa nas preferências alimentares dos turistas, que agora estão optando cada vez mais por refeições veganas, lanches sem derivados de animais e alternativas aos laticínios. Além disso, muitos passageiros estão trocando a tradicional cerveja antes do voo por smoothies e cervejas sem álcool.

Segundo uma análise realizada pela MAG, maior grupo aeroportuário do Reino Unido e operador dos aeroportos de Londres Stansted, East Midlands e Manchester, essa tendência reflete uma mudança nos hábitos dos viajantes, que buscam escolhas mais saudáveis e éticas. A tradição britânica de tomar um café da manhã rico em carne e uma cerveja em bares como o Wetherspoons nos aeroportos parece estar perdendo força à medida que cresce a demanda por opções veganas e sem álcool.

O restaurante Giraffe, no Aeroporto de Manchester, registrou um aumento de oito vezes nas vendas de itens veganos de café da manhã e brunch. No London Stansted, o Wetherspoons viu suas vendas de chili vegano crescerem 167%. A Costa Coffee, por sua vez, relatou um aumento de 25% na demanda por leites vegetais, enquanto a MAG registrou um crescimento de 10% nas vendas de leites não lácteos em todos os seus aeroportos e pontos de venda.

A maioria dos consumidores de chá e café tem optado pelo leite de aveia, com os leites de soja e coco sendo também populares. Outra mudança notável é a crescente preferência por bebidas mais saudáveis. No Stansted Joe & The Juice, as vendas de smoothies e sucos aumentaram 39%. Além disso, a WH Smith relatou um aumento de três vezes nas vendas de shots para a saúde intestinal nos aeroportos. Pubs e bares de aeroportos, como o Wetherspoons, também estão experimentando uma alta na demanda por cervejas e bebidas sem álcool.

As companhias aéreas estão respondendo a essa mudança de comportamento, oferecendo mais opções veganas a bordo. A British Airways e a JetBlue introduziram o leite de aveia em seus cardápios de bebidas. A LATAM Airlines, em parceria com a NotCo, passou a oferecer sanduíches veganos em voos domésticos no Chile, enquanto o grupo alemão LSG está colaborando com a The Vegetarian Butcher para lançar refeições à base de plantas em seus voos.