A torta de brócolis é um prato versátil e saboroso que agrada a muitos paladares. Nesta versão vegana, todos os ingredientes de origem animal são substituídos por opções vegetais, mantendo o gosto e a textura irresistíveis. É uma maneira maravilhosa de desfrutar de uma refeição nutritiva, cheia de cores vibrantes e sabores frescos. Confira o passo a passo e aprenda a fazer essa iguaria que surpreende todos os seus convidados. 

Ingredientes – massa

2½ xícaras de farinha de aveia ou de grão de bico

⅓ xícara de óleo vegetal ou azeite

água gelada

sal

Ingredientes – recheio

1 maço de brócolis médio

500 gramas de tofu macio

3 unidades de tomate seco

4 dentes de alho

1 unidade de cebola

2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite

1 colher de café de cominho

1 colher de café de açafrão em pó

queijo vegano ralado (opcional)

pimenta do reino

sal

Modo de preparo:

Comece preparando esta deliciosa receita vegana fazendo a massa. Para isso misture em uma vasilha a farinha, o sal e o óleo até virar uma farofa. Acrescente a água aos poucos, enquanto mistura, até obter uma massa consistente (será necessário cerca de 1/4 a 1/3 de xícara de água)

Abra a massa desta torta salgada vegana em uma forma de torta e pique o fundo com um garfo, para que asse melhor. Leve ao forno a 200ºC por 15 minutos e retire

Enquanto isso prepare o recheio de brócolis: corte os brócolis em floretes e cozinhe em uma panela com água e sal por uns 5 minutos depois de ferver. Retire e escorra. Enquanto isso coloque os tomates hidratados em água quente.

Numa frigideira com o óleo ou azeite refogue a cebola e os alhos picados. Depois acrescente os brócolis e o tomate, tempere com sal e pimenta e salteie por uns minutinhos, até começar a dourar.

Finalmente no liquidificador prepare o creme desta quiche vegana: coloque o tofu cortado em pedaços, os cominhos, o açafrão, sal e pimenta a gosto. Bata bem até virar um creme, prove e acerte o sabor com algum tempero a seu gosto.

Sua receita de torta de brócolis vegana está pronta! Esta e uma excelente receita para compartilhar com amigos e família, por isso experimente e diga nos comentários o que achou.