A salada de grão-de-bico mediterrânea é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para refeições leves, almoços práticos ou acompanhamentos. Essa salada é inspirada nos sabores e ingredientes típicos da dieta mediterrânea, conhecida por seu foco em alimentos frescos, saudáveis e ricos em nutrientes.
Ingredientes
- Grão-de-bico cozido
- Pepino em cubos
- Tomate picado
- Cebola roxa em fatias finas
- Azeitonas pretas fatiadas
- Salsinha ou coentro picado
- Azeite de oliva, suco de limão, orégano, sal e pimenta para temperar
- Queijo vegano ou tofu
Dica: Adicione abacate em cubos para uma textura cremosa e mais nutrientes.
Modo de preparo
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão lavados, picados e preparados conforme necessário.
- Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas e pimentão.
- Adicione a salsinha ou coentro picado, azeite de oliva, suco de limão, orégano, sal e pimenta.
- Misture bem todos os ingredientes para que os sabores se integrem. Se desejar, adicione abacate, queijo vegano ou tofu.
- Sirva imediatamente ou leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que os sabores se intensifiquem.
