O pão vegano rápido sem glúten é delicioso. Ele pode ser incluído em todas as refeições do seu dia, além de ser realmente prático, já que a massa necessita de pouco tempo de sova. 

Ingredientes:

1 xícara de farinha de arroz (130 gramas)

1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)

1/2 xícara de aveia em flocos sem glúten (55 gramas)

1/2 colher de chá de sal (2,5 gramas)

1/2 colher de chá rasa de goma xantana

1 colher de sopa de açúcar mascavo (12 gramas)

1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo (12 gramas)

2 colheres de sopa de azeite (30 ml)

1 xícara de água morna (240 ml)

Modo de Preparo:

1.Misture todos os secos em uma bacia.

2.Derrame o azeite por cima dos secos e vá adicionando a água aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Você não precisa sovar a massa nem mexer muito, uma vez que você consiga uma massa grossa, grudenta e homogênea, está pronto!

3.Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz utilizando uma espátula. A minha forma mede 22 cm de comprimento, 6 cm de altura e 8 cm de largura, se estiver usando uma forma maior dobre a receita, mas mantenha a mesma quantidade de fermento. Como a massa é muito grudenta o truque para espalhá-la de maneira uniforme é utilizando uma colher molhada. Use as costas da colher para nivelar a massa.

4.Deixe crescer em um local quentinho, eu gosto de colocar no micro-ondas desligado junto com uma xícara de água quente. O pão vai crescer e dobrar de volume em aproximadamente 30 minutos, quando passar 15 minutos do tempo de crescimento preaqueça o forno à 200º C.

5.Após dobrar de volume (+/- 30 minutos) leve o pão para assar por aproximadamente 25 minutos ou até que ele esteja dourado, com cheirinho de pão fresco saindo do forno.

Deixe esfriar por completo antes de cortar o pão vegano rápido, eu sei que é irresistível quando o pão está fresco, mas se não esfriar antes de cortar ele fica um pouco abatumado.

Sirva com seu acompanhamento preferido.