Atento à opções e restrições alimentares de seus clientes, o Ipanema Plaza, empreendimento instalado no Rio de Janeiro, acrescentou opções puramente vegetarianas ao cardápio do de seu restaurante, o Restaurante Opium.

Entre as novas alternativas da carta, as principais opções são o Talharim de arroz vegetariano com broto de feijão, castanha de caju, coentro e molho de cogumelos e o Phat Ma Maung Him Ma Pan, que leva shitake com legumes refogados em molho de castanhas de caju torradas com abacaxi.

As novidades lembram características da culinária tailandesa num cardápio criado pelo chef Mario Sergio e pela nutricionista Fabiana Ribeiro, que ficou incumbida de acrescentar ingredientes para complementar os grupos alimentares necessários aos pratos.

Fonte: Hôtelier News