Falafel são “bolinhos” muito gostosos e saudáveis, além de práticos de preparar. Conheça e experimente uma das versões completamente vegana e muito nutritiva desta delícia, perfeita para o almoço e jantar. 

Ingredientes:

250 g de grão de bico seco

100 g de cenoura

100 g de pimentão

100 g de cebola

20 g de salsa (ou coentro, se desejar)

1 dente de alho

Sal, pimenta, cominho a gosto

Um pouco de azeite para fritar

Modo de Preparo:

1️. Deixar de molho o grão de bico 12-14 horas.

2 ️. Em seguida, enxágue bem e escorra a água.

3️. Moa o grão de bico cru no liquidificador junto com o resto dos ingredientes.

4. Forme pequenos hambúrgueres.

5️. Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira antiaderente.

6️. Frite o falafel em fogo médio dos dois lados, com a tampa fechada, até dourar.