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Dietas veganas reduzem o colesterol e beneficiam o coração, sugere novo estudo

26 de maio de 2023
4 min. de leitura
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Foto: Ilustração | Freepik

Aqueles que seguem dietas à base de vegetais podem ter um risco menor de doenças cardíacas, sugere uma pesquisa recém-publicada. Em parte, devido à redução do colesterol no sangue.

O estudo foi publicado essa semana no European Heart Journal, uma revista médica de cardiologia revisada por pares. De acordo com os autores do estudo, é a maior revisão sistemática desse tipo.

Pesquisadores na Dinamarca conduziram a meta-análise para entender melhor o efeito das dietas veganas no risco de doenças cardiovasculares (DCV). A área de foco é significativa, visto que as DCV são responsáveis ​​pela morte de aproximadamente 18 milhões de pessoas a cada ano. Isso a torna a principal causa de morte no mundo.

A pesquisa

Os autores do estudo analisaram dados de 30 estudos randomizados com um total de 2.372 participantes, publicados entre 1982 e 2022.

Em particular, eles analisaram os níveis sanguíneos de colesterol total, colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL ou colesterol “ruim”), triglicerídeos (um tipo de gordura encontrada no sangue) e apolipoproteína B (ou apoB, uma proteína que ajuda transportar colesterol e gordura pelo corpo).

Os pesquisadores descobriram que, em comparação com aqueles que consumiam produtos de origem animal, os veganos e vegetarianos tinham níveis mais baixos de colesterol total, colesterol LDL e apoB.

Especificamente, as dietas à base de vegetais reduziram o colesterol “ruim” em 10% e o colesterol total em 7%. Os níveis de apoB – a principal proteína do colesterol LDL – caíram 14% para aqueles que não consumiam carne.

“Descobrimos que as dietas vegetarianas e veganas foram associadas a uma redução de 14% em todas as lipoproteínas que obstruem as artérias, conforme indicado pela apoliproteína B”, disse a autora do estudo, professora Ruth Frikke-Schmidt, em um comunicado.

“Isso corresponde a um terço do efeito de tomar medicamentos para baixar o colesterol, como as estatinas”, disse ela. Se alguém mantivesse uma dieta baseada em vegetais por cinco anos, ela acrescentou, isso “resultaria em uma redução de sete por cento no risco de doenças cardiovasculares”.

Abordagem completa para a saúde do coração

Frikke-Schmidt observou que o tratamento com estatina permanece “superior”, mas que “um esquema não exclui o outro”. Em outras palavras, o uso de estatinas ao aderir a uma dieta baseada em vegetais “provavelmente terá um efeito sinérgico, resultando em um efeito benéfico ainda maior”, disse ela.

A adoção de hábitos alimentares à base de plantas no início da vida pode aumentar ainda mais esses benefícios. “Se as pessoas começarem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares causadas por artérias bloqueadas é substancial”, continuou Frikke-Schmidt, médico-chefe do Rigshospitalet em Copenhague.

“É importante ressaltar que encontramos resultados semelhantes em todos os continentes, idades, diferentes faixas de índice de massa corporal e entre pessoas em diferentes estados de saúde”, acrescentou ela.

O estudo dinamarquês não é o primeiro a encontrar conexões entre dieta e doenças cardíacas. Um estudo publicado no ano passado descobriu que uma porção de carne vermelha pode aumentar o risco de DCV em 22%.

Na mesma linha, dois estudos separados publicados no ano anterior descobriram que os alimentos à base de vegetais podem diminuir o risco de doenças cardíacas. Isso era verdade mesmo para aqueles que adotaram dietas livres de animais mais tarde na vida.

Outras vantagens

Incentivar o público a mudar para uma dieta baseada em vegetais também beneficiaria o planeta, Frikke-Schmidt apontou.

“Revisões sistemáticas recentes mostraram que, se as populações de países de alta renda mudarem para dietas à base de vegetais, isso pode reduzir as emissões líquidas de gases de efeito estufa entre 35% e 49%”, explicou ela.

Juntamente com as emissões mais baixas, os alimentos veganos estão associados à redução do desmatamento, uso de água e poluição .

“Dietas à base de vegetais são instrumentos-chave para mudar a produção de alimentos para formas mais ambientalmente sustentáveis”, afirmou Frikke-Schmidt, “enquanto, ao mesmo tempo, reduzem a carga de doenças cardiovasculares”.

Limitações do estudo

Os pesquisadores destacaram possíveis limitações em seus trabalhos recentes. Isso inclui o tempo que os participantes do estudo seguiram suas dietas (os prazos variaram de dez dias a cinco anos). Além disso, os ensaios clínicos randomizados individuais eram relativamente pequenos.

Mais estudos com tamanhos de amostra maiores aprofundariam a compreensão do campo sobre a ligação entre dieta e doença.

Fonte: Plant Basead News

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