Cookies de amendoim veganos são uma excelente opção de lanche, tanto para pessoas que seguem uma dieta vegana quanto para aquelas que buscam alternativas saudáveis e deliciosas. Esses cookies são feitos sem ingredientes de origem animal, como ovos e laticínios, e são elaborados com base em ingredientes de origem vegetal.

Existem várias razões pelas quais os cookies de amendoim veganos são uma ótima escolha. Primeiramente, o amendoim é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que torna esses cookies uma opção nutritiva para ajudar na recuperação muscular e na sensação de saciedade. Além disso, o amendoim é rico em gorduras saudáveis, como ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são benéficos para a saúde cardiovascular. Conheça a receita:

INGREDIENTES

– 1/2 xíc de gordura vegetal
– 1/2 xíc de manteiga de amendoim
– 1 xíc de açúcar
– 1/4 xíc de leite vegetal
– 1 c.c de extrato de baunilha
– 1 3/4 xíc de farinha de trigo
– 1 c.c de bicarbonato de sódio
– 1 c.c de sal
– 1 xíc de gotas de chocolate

MODO DE PREPARO

– Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
– Em uma tigela, adicione a gordura, manteiga de amendoim e açúcar. Bata até ficar cremoso. Adicione o leite e a baunilha e bata até misturar.
– Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
– Adicione a mistura de farinha à mistura úmida. Dobre até combinado.
– Coloque as c.s de massa no restante 1/4 xíc de açúcar e coloque na assadeira.
– Pressione os centros das bolas de massa com uma colher.
– Asse por 7-9 minutos, até dourar. Depois de remover os cookies.
–  Derreta no microondas as gotas de chocolate.
–  Coloque um montão de chocolate em cada biscoito e leve à geladeira ou congele até endurecer. Está pronto!