Você sabia que é possível fazer noque, esse clássico italiano, sem ovo ou qualquer outro ingrediente de origem animal? Vem com a gente que mostramos como:

Ingredientes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 batatas inglesas cozidas, descascadas e amassadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Em um recipiente, adicione as batatas e, aos poucos, adicione a farinha de trigo.
Acrescente o azeite e o sal.

Misture manualmente até sentir que a massa está modelável.

Modele a massa em rolinhos e corte em pequenos pedaços (de aproximadamente 2 centímetros).

Insira a massa em uma panela com água fervente, azeite e sal.

Quando as unidades de nhoque aparecerem na superfície da panela, desligue o fogo, escorra a água e transfira a massa para outro recipiente.

Se quiser, adicione, o molho de sua preferência.